*吃出健康*－○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 小羊 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

澳洲紅螃蟹遷徙奇觀

亂吃東西中年以後很痛苦

名廚阿基師說過好吃的菜不養生

養生的菜不好吃!

那就看你自己的選擇啦!

任何菜(食物,飲料)應該都一樣

天然的最好!!

加工的壞東西好吃未加工的好東西不好吃
如果愛吃好味道不容易健康長壽
現在的廚師做菜好吃但是不道德在外面吃多了中年以後會很痛苦！
以下的資訊告訴您：為什麼中年以後會很痛苦
您若讀過 一定會對你的飲食習慣 造成永久的影響
第一條守則：人應符合大自然的規定吃：蛋白質１２% 脂肪２５% 醣６３%
經常吃４０%以上的蛋白質則得癌症應多吃符合大自然守則的食物
例如:
排骨便當：有４０%蛋白質 對腎臟負擔太重了 吃太多 人就垮了
麵筋 烤芙：麵粉團一直沖水 沖掉了所有的醣 產生１００%的蛋白質 也就是麵筋、烤芙 每天吃這些 對腎臟負擔太重 很快就落葉歸根了
用太白粉勾芡的食物－經水分解變成最小的葡萄糖 被身体迅速而完全的吸收

造成１００%醣 四十歲以上者 身体會受不了
所以 廚師考照是不隨便勾芡的燒仙草等黏稠點心或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡對健康危害較大
謹記：
麵粉是粗食不容易消化血醣慢慢的上升 腎臟沒有負擔
太白粉是細食容易消化血醣迅速的上升腎臟瞬間大負擔
五星級飯店的菜：有９０%以上的蛋白質與脂肪
許多五星級飯店的年菜６０%的蛋白質３０%的脂肪不利健康

現在中年以後得癌症糖尿等文明病的人多得不得了都是因為吃錯了食物
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣
最近研究發現是因為蛋白質吃太多血液變成酸性所以骨骼的鈣

怎樣也留不住被抓走了
怎麼治療？病因不是缺乏鈣而是要降低蛋白質使血液漸趨鹼性才能根治
糖尿病：少吃糖不會好
病因是胰島素沒有發揮作用所以醣類沒有辦法代謝
為什麼呢？因為高蛋白質吃太多把身体胰島素作用壓抑成無能
怎麼治療？只要降低蛋白質回復胰島素本來的作用
注意：不是吃低蛋白質的食物是要吃正常蛋白質只是降低量的攝取

並且要減少慾望特別是食慾
癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多 例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等
尤其營養補品是最小分子的食品代謝困難或者吃太多加工食品毒素無法代謝
怎麼辦？若有癌要降低蛋白質至８%以下
第二條守則：吃食物不要吃「食品」未加工的叫食物 加工的叫食品

若「食品」吃得堆積如山則一定得癌症因為身體代謝辛苦！
但是加工的壞東西好吃未加工的好東西不好吃
如果愛吃好味道不容易健康長壽
一生中食物的攝取質、量，累積時間關係到生命的長短
食品：麵包（添加人工甜味乳化劑發漲劑等等）－－生病
食物：饅頭（不添加）－－健康
所以每天吃麵包的人容易得癌症
「食品」可以吃但不要天天吃
加工的食品有時以健康食品的面貌出現

如何分別？什麼是缺德食品不可以吃呢？

脫脂奶粉：是缺德的食品 常吃會得結石
因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵而脂肪已經被去除

人体就無法吸收代謝鈣 因此這個添加的鈣容易傷腎成為結石
所以要吃低脂奶粉 有一點脂肪的
脫脂與低脂奶粉都會添加合成香料因為奶粉中已去除脂肪不加點合成香料

如何能好吃？
素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好所以會加添（劣等）動物蛋白質
另外一切的造形素（素火腿素雞鴨素龍蝦等）不但是高蛋白質更添加了

人工色素人工染色合成香料合成調味以及葷食材料
因為人工的色素幾乎永不退色而自然色素會退色
若常常吃素食餐廳的合成造形素則危害身体容易致病早死
米蛋白質食品是高蛋白質食品又是加工化學物危害身体少吃為妙

第三條守則：不要太注重口味與口感否則死得早
了解味道的來源才知道好吃是會吃死人
不要太講究口味外面的好吃料理九成以上都是很缺德的
首先了解味道如何來的才能不被味道牽著鼻子走
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）
2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）
3、醣：簡單糖（提供甜味）
這三種味道來源如果粒子体積越小與舌頭接觸交涉面就越廣味道就越叫人喜好 而可怕的是粒子越小身体也就越難以代謝
基本上食物不應該太好吃
以前沒有那麼好吃現在變好吃都是害人的
4、蛋白質：胺基酸（鮮味）
這是最要命的好味道 鮮味只要放得重人一輩子脫離不了那個味道
5、胺基酸有必要與不必要兩種：
身体所需要的叫作必要胺基酸 它的粒子大不好吃而且很貴

但因為人體自己無法合成所以必須攝取
相反的不必要胺基酸（毒）危害人體卻好吃得不得了又便宜

可提煉出鮮度可以說俗又大碗
所以常常被用來做成加添味道的鮮味劑
常見的鮮味劑：各種味精蠔油雞粉香菇精魚露柴魚雞精高湯塊烤肉醬

醬油（化學醬油）各種速食麵的調味包等
其中蠔油不含蠔雞粉沒有雞魚露也沒有魚
它們不會壞也不發霉因為連細菌也不敢吃它們是什麼？
它們都是不必要胺基酸 好吃的廢棄物對身体毒很不容易代謝

食用以後吸水性強身体中毒會非常口渴
在外面吃東西愈是鮮香甜的口感愈會產生口渴愈會造成身体不適
吃東西時可以先叫一碗飯吃下去等血糖等一切上昇飢餓感減低時

再吃其他東西以免吃過量反而傷害身體造成負擔
在台灣九成的餐廳是不熬湯只用雞粉鮮味劑的餐廳飯店

每一家都看過以後可以告訴你：外面一切的餐廳如果不用雞粉鮮味劑

就要結束營業了某些鮮味劑加水它的味道更勝於純雞湯

你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑您會煮菜嗎？

如果不放味精您還吃得下嗎？中華美食要好吃而不口渴
頂級廚師的挑戰在這？
你能好好用心去想：怎麼煮嗎？
必要的胺基酸貴又不好吃對身体好粒子大身体必須先消化再吸收

不必要的胺基酸便宜又好吃對身体差粒子小身体會生病！

先吸收再想辦法消化代謝非常困難但便宜所以普及性高

真是集一切好處於一身只是會吃死人

可怕的食品實例：
健康食品：所謂的健康食品都是最小分子量的食品

粒子小而難以代謝對人体很危險
自已要多看書去了解營養的吸收應該從多種的來源非單一品
不要被不實的宣傳所誤導
QQ的飯：好吃的飯的便當便利商店QQ的飯團又Q 又軟又一粒粒晶瑩剔透的好像日本皇家吃的好米而且放久也不會酸
那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西
炊飯劑的成份是酵素離胺酸胺基乙酸NH 2C H2 矽力焢（silicon）

屬於樹脂類的防腐消毒劑
它又是最小分子的胺基酸與酵素要命的好吃口感但吸水量大所以沒有細菌

使便當的飯不容易壞又Q 又好吃又透明外面廣為使用

只是對身体完全的負面非常不好
好吃的湯頭：胺基乙酸用買的還要錢
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了）可以用醋和人尿合成

發酵一個星期即成
醋（=乙酸）加上尿（=阿摩尼亞）也是最劣質的胺基酸
別忘了：蛋白質胺基酸阿摩尼亞都難排泄
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中就變成了你所吃過最順口的自然美味很難形容很好吃不像加了化學味精
只是這種胺基乙酸缺德而且對人体非常不好很傷腎
所以常吃這類的東西以後有時還可能會忽然不明的腰酸
雞湯塊等：基本的雞湯塊如果連吃上六年則可能洗腎
而九成以上的餐廳都是使用同類的大量高鮮味精